秋田版47CLUB応援ブログ

　初夏のさわやかな天気に誘われ、ドライブを楽しむという方も多いのではないでしょうか？　県内の人気ドライブコースと言えば、やはり道の駅巡りでしょうか。最近、由利本荘市大内の「道の駅おおうち」にある農産物直売所「ひまわり」に出掛けたことがありますか？　ここの名物といえば、佐々木商店の三角油揚げですよね！「ひまわり」だけでも多い日には３００枚も売れるそうです。現地に行って購入できたらベストですが、「遠くて行けない」という方は、４７ＣＬＵＢなら自宅にいながら簡単に購入することができます！しかも今なら期間限定で値下げ中です！！

　薄揚げでもない、厚揚げでもない独特な三角油揚げ。地元では、肉の代わりの食材としても人気だそうです。「道の駅おおうち」に隣接するお食事処「ぽぽろ亭」の店主、伊藤信夫さんに三角油揚げを使ったさまざま料理を教えていただきました。

　「三角油揚げは、タレが染み込みやすいので風味良く仕上がるし、原料が大豆だからヘルシー」と伊藤さん。肉の代わりに三角油揚げを使った「卵とじ」、中華料理「ホイコーロー」「チンゲンサイの中華風炒め」を試食しました。確かに、ボリューム感や風味は、肉に負けないほど。さまざまな食材のうま味が三角油揚げからジュワーっと広がり、「肉を使うより、おいしいかも！」と思ったほどです。

　また三角油揚げを横にスライスしてピザの生地に見立てても、おいしいそうです。また、しょうゆをかけて、かつお節、ネギ、七味をトッピングするだけで立派なおもてなし料理になるということです。「そのままでもメーンになるし、アレンジも効く。これほど重宝する食材はない」と伊藤さん。皆さんも、さまざまな料理に挑戦してください