秋田版47CLUB応援ブログ

　今年もお花見の季節がやってきました。個人的には桜が散る瞬間を見るのが好きです。でも、花より団子の私は、お花を見ながら食べる物にこだわりたいタイプ。ちょうど４７ＣＬＵＢでお花見のお供にぴったりの一品を見つけました。山梨県、江戸屋商店の「ごまどうふ８個セット」です。

　ごまどうふは、いりごまをすってペースト状にし、くず粉で練って固めたもの。作るには大変な手間がかかるそうです。また、シンプルゆえに手抜きはできず、おいしく仕上げるには、時間と根気が必要だそうです。江戸屋商店では、保存料などの添加物は一切使用せず、毎日手ごねでごまどうふを製造しています。

　手作りの味を早速、試食してみました。セットには、ごまどうふのほかに、おしょうゆ、わさび、黒みつが同封されています。なんと、このごまどうふは、黒みつをかけると「甘味」として、わさびじょうゆをかけるとおかずになります。

　まずは黒みつをたっぷりかけていただきました。ごまの香ばしい風味に、黒みつのコクが良く合います。食感はもちもちしていながら、溶けてなくなるなめらかさ。和菓子好きにはたまりません。ほかに、きな粉、黒豆、アイスクリームも添えてもおいしいらしい。いろいろ試してみたいですね。

　わさびじょうゆは、さっぱりとしたおいしさ。濃厚なごまの風味をわさびがさわやかに包みます。日本酒にも合いそうです。

　江戸屋商店のごまどうふは、１つ１つ小分けでパックされているので、そのままお花見に持って行ったり、手みやげとしても便利です