秋田版47CLUB応援ブログ

　最近、「おうちご飯」を楽しむ人が増えているという話を聞きました。外食の機会が減ったという人も多いのではないでしょうか？ そんな時はせっかくですから、「おうちご飯」を思い切り楽しんでみませんか？ 
　今回、紹介するのは、リッチな気分を味わえる一品。島根県のいそまる本舗「あなご 奉書焼き（和紙包み焼き）」です。

　電子レンジで約4分温めるだけで、山陰・島根の浜田港で水揚げされた天然アナゴの焼き立てが味わえます。奉書焼きとは、素材を厚手の和紙・奉書紙に包み時間をかけて焼いた料理。「あなご 奉書焼き」も、届いたときに奉書紙に包まれています。これを、そのままお皿に載せて電子レンジで温めるだけなので、後片付けも楽々です。

　早速、試食。アツアツの湯気がこぼれる奉書紙の包みをほどくと、純白でつやつやと輝くアナゴがお目見え。太く、脂の乗ったアナゴを白焼きにして吟醸酒や香辛料で味を整えているそうです。身は肉厚でふっくら。ほどよい弾力もあってプリプリした食感です。味付けはアナゴ自体のうま味を引き出す絶妙な加減。かむごとにあふれるジューシーな脂、濃厚な風味も印象的でした。

　またポン酢やわさびじょうゆで食べてもおいしいそうです。いずれ、「アナゴってこんなにおいしいんだ！」と驚くと思います。電子レンジで温めるだけでアツアツが食べられるので、おもてなし料理としてもぴったり。冷凍で約1カ月保存できるので、多めに買ってストックしておくのもお薦めです。ただし、いそまる本舗によると「社長が趣味で作っているため数量限定。売り切れたら、また次回」とのこと。人気商品につき、在庫は小まめにチェックしてください。自宅で気軽に天然のあなごを味わってみては、いかがですか？

あなご 奉書焼き（和紙包み焼き）