K's kitchen

先日の函館小旅行から、はや数日。好きな時間というものは、なぜこうも‘あっという間’なのでしょう。　
深まる秋も過ぎ去り、ここ南富良野では、いよいよやってくる雪の世界に向けて、あちこちで冬自宅に余念がありません。　
今日は、庭のミニキャロットを土の中から掘り出して、冬用のピクルス作りを開始。　
残りのセロリも収穫。根と茎は酢漬けに、葉はドライにした後粉にして、冬のトマトスープの隠し味に。大根を山ほどいただいたので、酢漬けにするか？ぬか漬けにするか？はたまたドライにしてしまうか？現在悩み中…　　

明日から、林檎と洋梨の買い出しに、余市町とニセコへ足を運びます。今年のジャムと、コンポートを想像しつつ…　

楽しみな季節が、今年もやってきます。