野菜が主役の新料理シリーズ。

　白菜の鉄板焼きが好評です。有機で無農薬（減農薬も含む）の白菜が手に入るルートができたので、いつでもお客様に召し上がっていただけるようになりました。ながいも、なすなど、いろいろ。お客様の声は｢甘くて、味が濃くて、いもとなすは特に皮のところの苦味のうまさがいい」。
葉野菜と駿河しゃもは、エキストラヴァージンオイルとお塩がいいです。