野菜が主役の新料理シリーズ。

　「シシリアンルージュ」トマトを使ってパスタ料理をつくりました。白菜と燻製(瞬間）サーモンを組合わせたものと（フェデリーニ）、枝豆と小エビ、帆立貝(瞬間燻製)の組み合わせたもの（リングイネ）を、つくってみました。
　熱を入れると甘みが増すこのトマトの特長が生かされて、けっこう良いバランスがとれました。